Besta svarta kakóduftið

Hvernig bakarðu með svörtu kakódufti?

Sennilega er besta leiðin til að sjá raunverulegan mun að baka með svörtu kakódufti og bera það saman við önnur algengari kakóduft.

Aðalatriðið sem þú þarft að muna er að þú getur ekki bara skipt náttúrulegu kakódufti með svörtu kakódufti. Þar sem kakóduft getur verið súrt (náttúrulegt) eða hlutlaust (hollenskt), festist alltaf við þá tegund kakó sem kallað er á í þeirri uppskrift. Þú getur auðveldlega skipt um náttúrulegt kakóduft fyrir svart kakóduft, en að gera á annan hátt getur það leitt til flatar köku og sokkinna bollakaka. Svart kakóduft (sem og venjulegt hollensk kakóduft) mun ekki bregðast við matarsódi til að hjálpa kökunni þinni að hækka. Svo ...

Með hvaða uppskrift sem er að nota matarsóda viltu halda fast við náttúrulega kakóduftið.

Uppskrift sem kallar á lyftiduft, þú ert í lagi að skipta um náttúrulega kakóduftið með svörtu kakódufti. Eða notaðu 50/50 hlutfall beggja kakóduftanna.

Og ef þú ert að nota uppskrift án þess að bökunarsóda eða lyftiduft yfirleitt, þá geturðu skipt svart kakódufti fyrir náttúrulegt og öfugt án nokkurs máls.

Annar mikilvægur hlutur sem þarf að muna, þegar hann er að baka með svörtu kakódufti, er sú staðreynd að vinnslan gerir svart kakóduft næstum fitulaust. Svo þegar bakstur er, þá er alltaf best að sameina það með náttúrulegu eða venjulegu hollensku kakódufti, svo bakanir þínar haldast ágætar og rakar.

Get ég notað svart kakóduft til að lita smjörkrem?

Einfalt svar er, já þú getur vissulega það. Reyndar er þetta nokkurn veginn að okkar mati, þegar þú þarft að búa til virkilega svartan smjörkrem. Sérhver kökuskreyting sem hefur búið til svartan smjörkrem áður, þekkir baráttuna. Þú þarft að nota alla flöskuna af svörtum matlitum og myndi samt líklega aðeins ná dökkgráum lit. Þú munt hætta á að kljúfa smjörkremið þitt, matarliturinn myndi breyta bragði kökukremsins og við munum ekki einu sinni nefna litaðar tennurnar og munninn.

Svo þegar reynt er að búa til svart smjörkrem eða annað frosting, þá er það það sem við mælum með. Þar sem svarta kakóduftið eitt og sér getur einnig breytt bragðinu af kökukreminu, mælum við með að þú notir matlit og kakóduft saman. Við viljum frekar nota nýja litalitur í litum, sem eru olíu byggðir og blandast vel við fitu, sem þýðir að það mun gefa þér strax mun dekkri lit en vökvi eða hlaup matarlitir gera. Litur Mill ætur matarlitur eru frábær einbeittur, svo þú þarft að bæta við miklu minna til að fá ofur dökkan lit sem þú ert á eftir.

Þegar það er búið að búa til svart smjörkrem er það mikilvægasta þolinmæði. Gakktu úr skugga um að þú gerir það vel fyrirfram, þar sem liturinn á frostinu mun dýpka mikið. Þú þarft að reyna að gera það að minnsta kosti einn dag framundan, helst lengur ef mögulegt er. Og eins og töfra ertu með flott ofur svart smjörkrem með hjálp svarts kakódufts!

Heilbrigðisávinningur

Kakóduft veitir tonn af ávinningi, sérstaklega ef duftið þitt er að minnsta kosti 72% kakó. Hérna er að skoða nokkra heilsufarslegan ávinning af kakódufti:

• Bætt vitsmunaleg heilsu: Rannsóknir benda til þess að það að bæta meira kakóduft í mataræðið hjálpi til við að bæta athygli þína, vinnsluminni og almenna vitsmuni. Það getur einnig endurheimt vitræna frammistöðu hjá fólki með svefnmissi.

• Sterkara ónæmiskerfi: Kakóduft inniheldur járn, sink og selen. Þessi steinefni hjálpa líkamanum að virka og veita ónæmiskerfinu uppörvun.

• Minnkaðar aukaverkanir afGeislunÞjálfun: Að neyta kakódufts getur verið gagnlegt ef þú hefur verið greindur með krabbamein og gangast undir geislameðferð. Sýnt hefur verið fram á að selen í kakóafli takmarka neikvæðar aukaverkanir geislameðferðar hjá fólki með krabbamein.

• Betri vöðva- og taugastarfsemi: Magnesíum er mikilvægt til að stjórna samdrætti vöðva og hjálpa við taugastarfsemi. Steinefnið hjálpar einnig til við að vernda taugafrumur og draga úr hættu á taugasjúkdómum. Kakóduft inniheldur magnesíum, sem þýðir að neyta þess getur hjálpað til við að viðhalda heilbrigðum vöðva- og taugakerfi.

• Sárheilun:Súkkulaði búið til með 90% kakói inniheldur nóg af sinki, steinefni sem er gagnlegt til að lækna sár.

• Minni hætta áHjartasjúkdómur:Flavonols, tegund af flavonoid sem finnast í dökku súkkulaði, hjálpa til við að vernda þig gegn hjartasjúkdómum með því að lækka blóðþrýsting, bæta blóðflæði og koma í veg fyrir skemmdir á frumum. Kakóduft inniheldur einnig pólýfenól, andoxunarefni sem hjálpa til við að bæta kólesteról og blóðsykur og draga úr hættu á hjartasjúkdómum.

• Minni bólga: Kakóduft er ríkt af teóbrómíni, sem hjálpar til við að draga úr bólgu og getur verndað þig gegn sjúkdómum eins og hjartasjúkdómum, krabbameini og sykursýki.

• Þyngdartap og stjórnun: Þar sem kakó er rík af phytonutrients en fitu og sykri, verður kaloríurnar sem þú færð frá kakódufti pakkað með heilbrigðum efnum. Rannsóknir hafa einnig komist að því að kakó hjálpar til við að stjórna orkunotkun og efnaskiptum en einnig auka tilfinningar um fyllingu. Með öðrum orðum, þó að súkkulaði sé oft tengt þyngdaraukningu, getur kakóduft í raun hjálpað til við að draga úr þyngd en veita mikilvæg næringarefni.