Kjúklingastarfsemi er undir auknum þrýstingi til að skila hágæða eggjum og kjöti, auk þess að mæta þörfum neytenda fyrir náttúrulega, öruggt og umhverfisvænt aukefni í fóðri. Tilbúinn litarefni og efnafræðileg andoxunarefni hafa lengi verið notuð til að auka eggjarauða lit, alifugla húðlit og fuglaheilsu, en þau falla í hag þar sem þau eru einnig öryggismál eins mikið og neytendur hafa tilhneigingu til að hlynna náttúrulegum uppsprettum.
Þetta hefur örvað vaxandi áhuga áastaxanthin, Karótenóíð litarefni í mataræði sem er öflugt andoxunarefni. Frægur fyrir að miðla laxi, rækjum og flamingóum bleiku - appelsínugulan lit,astaxanthiner sem stendur einnig undir mikilli prófun á notkun í dýrafóðri. En bændur og fóðurframleiðendur spyrja einnar spurningar: erastaxanthinÖruggt að nota í alifugla?
Þessi grein fjallar um hvaðastaxanthiner, notkun þess í alifuglafóðri, kostum þess við egg og kjötgæði og vísindin að baki öryggi þess.
Hvað er astaxanthin?
Astaxanthiner náttúrulegt karótenóíð litarefni sem á sér stað í örþörungum (Haematococcus pluvialis), rauð ger (xanthophyllomyces dendrorhous), krill og krabbadýr skeljar. Það er meðlimur í Xanthophyll hópnum af karótenóíðum og eitt öflugasta andoxunarefni náttúrunnar.
Öfugt við öll önnur karótenóíð,astaxanthiner ekki umbrotið í A -vítamín en hefur í staðinn beina heilsu - að stuðla að athöfnum. Í alifuglum er það bætt við fóður af tveimur ástæðum:
- Litarefni - Að auka litarefni á eggjarauða, húð og skaft.
- Heilbrigðisávinningur - efla ónæmi, draga úr oxunarálagi og auka æxlun.
Af hverju að nota astaxanthin í alifugla fóðri?
1.. Bætt eggjarauða litarefni
Litarefni á eggjarauðu er lykilatriði neytenda. Eggjarauð afastaxanthin- fóðrað laghænur eru gulari - appelsínugult, eiginleiki sem líklega verður auðkenndur með ferskleika og næringargildi. Náttúrulegt astaxanthin gefur lit, samanborið við tilbúið litarefni og veitir fuglunum einnig heilsufar.
2. andoxunarvörn
Astaxanthin hefur reynst vera eins öflugt og 6000 sinnum C -vítamín og talsvert öflugra en E -vítamín við andoxunarvirkni (Hussein o.fl., 2006). Oxunarskemmdir í alifuglum eru skaðlegar fyrir frjósemi, vöxt, friðhelgi og kjötgæði. Astaxanthin, með því að hindra oxunarskemmdir, verndar kjöt, egg og vefi gegn lípíðperoxíðun.
3. Ónæmisstuðningur
Það hefur verið sannað með rannsóknum sem viðbót við astaxanthin bætir ónæmisárangur í alifuglum, eykur sjúkdóma og streituþol
4.. Bætt kjötgæði og geymsluþol
Oxun er meðal helstu orsaka lækkunar á kjöti. Fuglar sem eru gefnir astaxanthin sýna lægri oxunaráreynslu í vöðvavef, sem leiðir til lengri geymsluþol og viðunandi kjöt
5. Æxlunarheilsa
Astaxanthin reyndist auka frjósemi ræktunarhænna og hanar með andoxunarvörn æxlunarfrumna gegn oxunarskemmdum
Öryggi astaxanthin í alifugla fóðri
1. Engar eiturverkanir tilkynntar
Nokkrar rannsóknir með alifuglum hafa sýnt þaðastaxanthinViðbót er ekki eitruð, sem veldur engum óhagstæðum aukaverkunum til að fæða neyslu, vaxtarhraða, egglagningu og almenna heilsu. Fuglum má örugglega borða á mataræði sem innihalda náttúrulegt astaxanthin á viðeigandi stigum.
2.. Samþykkt reglugerðar
- Evrópska matvælaöryggisstofnunin (EFSA): Viðurkennd astaxanthin sem fóðuraukefni í alifuglum, fiskeldi og félaga dýrum á tilteknu stigum.
- Bandarísk matvæla- og lyfjaeftirlit (FDA): viðurkennir náttúrulegt astaxanthin frá Haematococcus pluvialis sem almennt viðurkennt sem öruggt (GRAS) fyrir mat og fóðurnotkun.
3.. Manneldaöryggi
Astaxanthin leifar sem eru settar í kjöt og egg eru öruggar til notkunar manna. Reyndar er astaxanthin einnig markaðssett sem fæðubótarefni fyrir manneskjur með viðunandi öryggi til neyslu allt að 12 mg daglega (EFSA, 2014).
4.
Rannsókn sýnir fram á 20–80 mg/kg af fæðubótarefnum er fullnægjandi fyrir litarefni og heilsu. Nokkuð hærra er venjulega ekki krafist og ekki kostar - árangursríkt, en samt öruggt.
Sönnunargögn sem styðja öryggi
- Egg litarefnisrannsókn: Sun o.fl. (2012) greindi frá þvíastaxanthinViðbót á lagerhænum stuðlaði að litatölum eggjarauða talsvert án þess að hafa neikvæð áhrif á heilsuna.
- Rannsókn á heilbrigðismálum: Zhang o.fl. (2011) sást aukin andoxunarensímvirkni og ónæmissvörun í krausum sem fenguastaxanthin- bætt við mataræði.
- Æxlunarárangur: Nishigaki o.fl. (2008) sýndi fram á að frjósemi í ræktunarkjúklingum var aukin með astaxanthin viðbót með því að vernda sæði og eggfrumur gegn oxunarálagi.
- Kjötgæði: Akiba o.fl. (2001) komst að því að fuglar sem fengu astaxanthin sýndu lægra stig lípíðperoxíðunar í kjötkjöt og staðfesti virkni þess til að tryggja geymsluþol kjöts.
Takmarkanir og sjónarmið
Þrátt fyrir að vera öruggir þurfa bændur að taka eftirfarandi til greina:
- Kostnaður: Náttúrulegtastaxanthiner dýrara en tilbúið litarefni, þó að verð lækki hægt.
- Upprunaleg gæði: Árangur og öryggi eru uppspretta - háð. Algal astaxanthin er betri en tilbúið astaxanthin byggt á mikilli andoxunarstyrk þess.
- Fullnægjandi skammtur: supra - viðbót er laus við líklega eiturhrif en gæti verið efnahagslega óhagkvæm.
Niðurstaða
Svo erastaxanthinÖruggt fyrir dýrafóðursóknir? Vísindin og reglugerðin staðfesta staðfastlega.Astaxanthiner ekki bara öruggt heldur í raun mjög hagstætt. Það eykur eggjarauða lit eggja, eykur ónæmisaðgerð, eykur æxlunarafköst og varðveitir kjötgæði - næstum allt þetta á náttúrulegum og neytendum - viðunandi kostnað.
Fyrir framleiðendur broiler sem eru að leita að því að lágmarka ósjálfstæði af tilbúnum aukefnum,astaxanthiner öflug og umhverfisvæn lausn. Með notkun náttúrulegra aukefna eins ogastaxanthin, alifuglaiðnaðurinn getur brugðist við ákalli neytenda um heilbrigðari, öruggari og náttúrulegri dýrafæðarafurðir.
Tilvísanir
Akiba, Y., Sato, K., Takahashi, K., Matsushita, K., Komiyama, H., Tsunekawa, H., & Nagao, H. (2001). Breyting á kjötlitum í kjúklingum með kjúklingum með því að fóðra gerfistil -rhodozyma sem inniheldur háan styrk astaxanthins. Japansk alifuglavísindi, 38 (1), 36–43.
Christaki, E., Karatzia, MA, & Florou - Paneri, P. (2013). Notkun náttúrulegra karótenóíða í næringu dýra: Núverandi þekking og framtíðarleiðbeiningar. Dýrafóðurvísindi og tækni, 197, 1–11.
EFSA (European Food Safety Authority). (2014). Vísindalegt álit um öryggi astaxanthins fyrir marktegundir, neytendur og umhverfi. EFSA Journal, 12 (7), 3724.
Hussein, G., Sankawa, U., Goto, H., Matsumoto, K., & Watanabe, H. (2006). Astaxanthin, karótenóíð með möguleika á heilsu manna og næringu. Journal of Natural Products, 69 (3), 443–449.
Nishigaki, T., Itoh, T., & Amano, T. (2008). Astaxanthin sem næringaruppbót í æxlun alifugla. Æxlunarlíffræði og innkirtlafræði, 6, 35.
Sun, Z., Liu, J., Zeng, X., Huangfu, J., & Wang, Y. (2012). Áhrif astaxanthinsuppbótar á mataræði á litarefni eggjarauða og andoxunargetu við að leggja hænur. Alifuglavísindi, 91 (8), 2069–2075.
Zhang, J., Sun, Z., Sun, P., Chen, T., & Qian, H. (2011). Áhrif astaxanthin - ríkur örþörungar á vaxtarafköst og andoxunargetu í kötlum. Dýravísindarit, 82 (5), 734–739.
