Á kjúklingamarkaðnum er eggjarauða litur ekki bara snyrtivörur-það er einnig mikilvægur drifkraftur neytenda viðunandi og markaðsgetu. Neytendur telja að djúpgul eggjarauður þýði betri gæði og næringu og því hafi framleiðendur verið að leita að náttúrulegum aukefnum til að auka lita á eggjarauða án þess að fórna heilsu eða framleiðni laghænna. Eitt slíkt aukefni sem notað er með vaxandi tíðni erMarigoldÚtdráttur, sérstaklega vegna ríks innihalds karótenóíða eins og lútíns og zeaxanthin.
Þessi grein fjallar um hvernigMarigoldÚtdráttarverk, hvers vegna það er notað, og hvað vísindarbókmenntirnar segja um árangur þess og öryggi í alifugla næringarfræðilega í náttúrulegum eggjarauða litarefni.
Hvað er marigold útdráttur
Marigold þykkni er fyrst og fremst frá Tagetes Erecta Flower, eða Afríku Marigold. Lífleg gul-appelsínugult litað blóma full af xanthophylls, sérstaklega lútíni og zeaxanthin-öflugu náttúrulegum litarefnum og andoxunarefnum sem tilheyra karótenóíðhópnum.
Þessir karótenóíðar eru ekki samstilltar af fuglum og verða að fá með mataræði sínu. Við inntöku verða þeir frásogaðir, umbrotnir og settir í ýmsa vefi, svo sem eggjarauður og þar með auka litarefni.
Af hverju eggjarauða litur skiptir máli
Egg eggjarauða litur leikur verulegt hlutverk í ákvörðunum um kaup neytenda. Djúpt gull eða appelsínugulur eggjarauða á flestum mörkuðum, sérstaklega í Evrópu og Asíu, er vísbending um ferskleika, meiri næringu og lífræna framleiðslu á þeim veruleika að liturinn er ekki vísbending um næringargildi.
Roche Yolk Color Fan (RYCF) er notaður til að mæla lit eggjarauða frá 1 (gulleit) til 15 (rauð djúp appelsínugulur). Hærra RYCF gildi krefst venjulega viðbótar við mataræði lagaðra hænna í náttúrulegum litum eins og marigold útdrætti.
Hvernig marigold þykkni eykur lit eggjarauða
Verkunarhættan þar sem marigold útdráttur bætir lit eggjarauða er óbrotinn:
- Inntaka og frásog: Hænur frásogast með xanthophylls frá smáþörmum þegar þær neyta fóðurs sem inniheldur marigold útdrátt.
- Flutningur í blóði: Lípóprótein flytja litarefnin um blóðrásina til eggjastokka.
- Útfelling í eggjarauða: Zeaxanthin og lútín eru settar í eggjarauða, sem leiðir til dekkri gulur til appelsínugulur litur eggjarauða við eggmyndun.
Nokkrar rannsóknir staðfesta verkun marigolds útdráttar á eggjarauða litarefnum:
Lokaewmanee o.fl. (2011) benti til þess að marigold þykkni fæðubótarefni bætti marktækt eggjarauða litaeinkenni án þess að hafa slæm áhrif á afköst.
Zhao o.fl. (2019) sýndi að Marigold Xanthophylls bættu eggjarauða lit og beittu andoxunaráhrifum á hænurnar.
Mælt með stigakeppni
Árangursrík skammtur afMarigoldHægt er að breyta útdrætti sem notaður er í alifugla fóðri með því að stilla styrkinn út frá styrk útdráttarins og stigs litaþéttni. Venjulega inniheldur fóður marigold útdrátt á bilinu 0. 5 til 2 grömm á hvert kíló af fóðri eftir því hvaða karótenóíð er til staðar.
Marigold útdrættir í iðnaði eru yfirleitt oftast markaðssettir sem innihalda 1,5–2% xanthophylls, þó að það séu einbeittir útdrættir upp að 10% stigum sem einnig eru fáanlegar.
Samanburðarvirkni: Marigold vs. tilbúin litarefni
Tilbúin litarefni eins og canthaxanthin og apo-ester hafa verið notuð í áratugi til að stjórna eggjarauða lit en bera hugsanlegan ókost við reglugerðarhömlur og neytendavana til að faðma tilbúin aukefni.
MarigoldÚtdráttur býður aftur á móti fjölda kosti:
- Náttúrulegt og merkivænt
- Eykur andoxunarefni í hænum
- Betri samþykki neytenda á lífrænum og náttúrulegum markaðstorgum
- Leifalaus eða háð tilbúnum litarefnum reglugerðum
Surai o.fl. (2003) bentu á í rannsóknum sínum að náttúruleg litarefni liti ekki aðeins eggjarauða heldur stuðli einnig að oxunarstöðugleika eggjalípíða, sem bætir gæði eggja.
Viðbótar ávinningur marigolds útdráttar
Fyrir utan litarefni,MarigoldÚtdráttur hefur möguleika á að hafa frekari heilsufarsleg áhrif á alifugla:
1. andoxunarvörn
LEIÐBEININGAR:
- Lútín og zeaxanthin hlutleysa sindurefna og draga úr oxunarálagi í hænum. Þetta getur bætt æxlunarafköst og egg sem leggur til langs tíma.
2. augnheilsa
- Sömu karótenóíðar sem auka sýn manna auka einnig fuglagrein og geta komið í veg fyrir aldurstengd hrörnun í laghænum.
3. Ónæmis mótun
- Sumar rannsóknir benda til þess að marigold útdráttur geti aukið ónæmisstarfsemi í alifuglum, en meira stjórnað rannsóknir eru nauðsynlegar til að staðfesta þetta.
Takmarkanir og sjónarmið
MeðanMarigoldÚtdráttur er öruggur og gagnlegur, það eru nokkrir þættir sem hafa að hafa í huga:
- Kostnaður: Náttúruleg litarefni eru hærri í verði en tilbúið litarefni.
- Stöðugleiki: Karótenóíð eru ljósnæm og hitauppstreymi og þurfa rétta meðhöndlun og fóðurvinnslu til að viðhalda virkni þeirra.
- Samræming: Endurtekin eggjarauða litur í hjarðum getur krafist stöðluðrar fóðuraðgerðar og gæðatryggingar útdráttarins.
Reglugerð
MarigoldÚtdráttur er mikið notaður sem aukefni alifugla um allan heim. Í Evrópusambandinu er það undir E161b (lútín) og verður að uppfylla nokkra hreinleika og öryggisstaðla. Í Bandaríkjunum er það viðurkennt sameiginlega sem almennt viðurkennt sem öruggt (GRAS) sem á að nota sem alifugla.
Þróun neytenda og eftirspurn á markaði
Þar sem eftirspurn frá neytendum heldur áfram að aukast fyrir náttúrulegar og hreina vörumerkingar, er marigold útdrætti í takt við nýjan þróun:
- Lífræn löggilt framleiðsla
- Náttúruleg framför eggjarauða
- Vitund neytenda um heilbrigðara, náttúrulegri egg
Framleiðendur sem selja egg sem „náttúrulega gullna“ eða „lútínrík“ hafa tilhneigingu til að vera háð marigold viðbót sem aðal þáttur í fóðurstefnu þeirra.
Niðurstaða
Svo er hægt að auka eggjarauða litinn náttúrulega í alifuglum með marigold þykkni? Viðbrögðin eru skýr jákvæð. Undirstrikað af vísindum og framkvæmd,MarigoldÚtdráttur er náttúruleg, örugg og áhrifarík leið til að stuðla að litarefni eggjarauða auk þess að hafa annan heilsufarslegan ávinning fyrir að leggja hænur.
Með því að tilbúið aukefni sem fara úr tísku og neytendur sem draga sig í átt að náttúrulegum vörum, kynnir Marigold Extract verðmætu innihaldsefni til alifugla í nútímanum framleiðendur til að mæta eftirspurn eftir lituðum, næringarríkum eggjum án þess að skerða dýravelferð eða fóðurgæði.
Tilvísanir
Lokaewmanee, K., Yamauchi, K., Komori, T., & Saito, K. (2011). Áhrif kornsvotheys og marigold blómþykkni viðbótar á eggjarauða litarefni og frammistöðu í hænum. Journal of Poultry Science, 48 (1), 25–30.
Zhao, X., Yang, ZB, Yang, WR, Wang, Y., Jiang, SZ, & Zhang, GG (2019). Áhrif marigold blómþykkni á afköst, eggjarauða lit og andoxunargetu í laghænum. Alifuglavísindi, 98 (2), 947–955.
Surai, PF, Sparks, NHC, & Speake, BK (2003). Karótenóíðar í næringu og fósturvísisþróun: andoxunarhlutverk karótenóíða. Umsagnir alifugla og fugla líffræði, 11 (1), 23–45.
EFSA (2008). Vísindalegt álit pallborðsins um aukefni og vörur eða efni sem notuð eru í dýrafóðri á öryggi og verkun lútíns og zeaxanthin-ríkra útdráttar frá tagetes reiska sem fóðuraukefni. EFSA Journal, 7 (3), 980.
