Fyrir svínaframleiðandann er eitt helsta áhyggjuefnið að hámarka skilvirkni og gæði. Í búfjárframleiðslu samtímans er meira kallað á náttúruleg aukefni sem bæta árangur dýra, heilsu og gæði vöru. Neytendurnir verða meðvitaðri um innihaldsefnin sem fara í mataræði dýranna og hvernig það hefur áhrif á gæði kjöts og öryggis. Af náttúrulegu fæðubótarefnum,allicin duftAfleidd úr hvítlauk (allium sativum) hefur verið bent á að efla svín heilsu, vaxtarafköst og kjötgæði.
Alliciner líffræðilega virka brennisteinssameindin sem ber ábyrgð á pungent lykt og miklu af næringargildi hvítlauks. Sem fóðurefni fyrir svín,allicin dufthefur möguleika á að draga úr sýkla, bæta friðhelgi og hafa jákvæð áhrif á kjötgæði eins og bragð, eymsli og geymsluþol. Þetta blogg skoðar hlutverk allicin dufts í svín næringu, ávinningi þess fyrir kjötgæði og sjálfbærni möguleika þess í búfjárframleiðslu.
Hvað er allicin duft?
Alliciner búin til í gegnum ferlið við hvítlauksþéttni eða vinnslu, sem virkjar aliinase, ensímið sem vatnsrofar alliin til að gefa allicin.Alliciner náttúrulegt líffærasúlur sem er þekkt fyrir þess:
- Örverueyðandi virkni gegn bakteríum, sveppum og sníkjudýrum.
- Andoxunarvirkni, varða frumur gegn oxunarskaða.
- Anti - Bólguvirkni, sem tryggir heildarheilsu.
Allicin duft í dýrafóðri þjónar sem plöntufóður aukefni. Það býður upp á heilbrigðan, náttúrulegan valkost við sýklalyf, í kjölfar þess að heimsþróunin er að lágmarka notkun sýklalyfja við svínalækkun.
Af hverju að leggja áherslu á kjötgæði hjá svínum?
Svínhækkun er ekki eingöngu spurning um vaxtarhraða og umbreytingarhraða fóðurs. Neytendur láta undan:
- Bætt smekk og eymsli svínakjöts.
- Bætt næringargildi (lægra kólesteról, hærri andoxunarefni).
- Auka geymsluþol kjöts með lægri skemmdum.
- Örugg og leifar - ókeypis kjöt, sýklalyf leifar - ókeypis.
Fóðra aukefni sem auka kjötgæði umbunar bændur fjárhagslega og ná kröfum viðskiptavina.Allicin duftgerir þessi afrek náttúruleg.
Kostir allicin dufts í svínaskömmtum
1. Bætir vaxtarafköst
Það hefur verið sannað að þaðallicinhefur aukið umbreytingarhlutfall fóðurs hjá svínum. Með því að útrýma slæmum meltingarbakteríum og efla góðu örveruna hafa svínin bætt næringaraðlögunargetu. Það er bætt vaxtarhlutfall og lægri kostnað fyrir bændur.
2.. Styður meltingarheilsu
Örverueyðandi virkni Allicins varðveitir jafnvægi í meltingarvegi. Bæling á sjúkdómum - sem örvar bakteríur eins og E. coli og Salmonella sker niður meltingarálag, eykur upptöku næringarefna og leiðir til heilbrigðari, ónæmishæfra svína.
3. Kjötbragð og eymsli
Svínakjöt, sem bætt var við allicin duft, var sagt að innihalda:
- Færri „slökkt - lykt“ efnasambönd sem venjulega eru tengd háum - ákafri framleiðslu.
- Betra pH vöðva í kjölfar slátrunar, að gera vatn - Holding og Juiciness batnaði.
- Meiri eymsli vegna minnkaðs oxunarálags á vöðvapróteinum.
Þetta gerir svínakjötið meira neytendur - vingjarnlegt og markaðsaðstra.
4. Kólesteról og fitustig
Allicin virkar á lípíðumbrot, sem þýðir:
- Minni fituútfelling í vöðvum svína.
- Lægra kólesterólmagn í svínakjöti.
- Betri, heilbrigðari vara fyrir neytandann.
Þetta er á tímabili þegar heilsu - meðvitaðar kjötuppsprettur eru eftirsóttir.
5. Aukið andoxunarefni í kjöti
Kjötfitu- og próteinoxun getur leitt til þess að hann er áreiti, slökkt - bragði og minnkað geymsluþol. Allicin er sindurefnishreinsi sem kemur fram náttúrulega og aðstoðar við:
- Að halda gæðum kjöts við geymslu.
- Draga úr lit og ferskleika.
- Lengja geymsluþol og lágmarka póst - uppskerutap.
6. eykur friðhelgi og dregur úr tíðni sjúkdóms
Svín sem eru fóðruð með allicin dufti hafa heilbrigðara ónæmiskerfi sem gera þau ónæmari fyrir sjúkdómum. Þetta útrýma notkun sýklalyfja, draga úr framleiðslukostnaði og tryggja leifar - ókeypis svínakjöt. Náttúran blessar heilbrigt svín með betri - gæðakjöti.
7. Grænn valkostur við sýklalyf
Lækkun sýklalyfja í svínarækt er forgangsverkefni um allan heim. Allicin duft er grænn valkostur með því að veita náttúrulega ónæmi gegn sjúkdómum og eflingu vaxtar án þess að örva örverueyðandi ónæmi.
Vísindaleg sönnunargögn sem styðja notkun allicins í svínum
Sumar rannsóknir benda á gagnlegt hlutverkallicinViðbót:
- Liu o.fl. (2018) lýsti því að fóðrun á hvítlaukútdrátt aukinni vaxtarafköstum og andoxunarástandi í vaxandi svínum og leiddi til bættra kjötgæða.
- Hanieh o.fl. (2010) lýsti því að hvítlauksuppbót svína jók bragð af kjöti og hindraði oxun fitu.
- Yan o.fl. (2011) sýndi fram á að hvítlauksefnasambönd lækkuðu kólesteról í svínakjöti og bætt ónæmisstarfsemi.
- Wang o.fl. (2019) komst að því að viðbótallicinÍ svínafæði bætti skrokkeinkenni, andoxunarefni og eymsli svínakjöts.
Niðurstöðurnar eru hlynntir allicin sem skilvirkt verslunarvara í svínaframleiðslu samtímans.
Hagnýt notkun allicin dufts í svínaframleiðslu
Mælt með skömmtum
Ákjósanlegt stig aðgreiningarallicin dufter samsetning - og aldur - háð. Rannsóknir gefa til kynna:
- 100–300 mg á hvert kg af mataræði veldur jákvæðum áhrifum á vaxtarafköst og kjötgæði.
- Forðastu yfir - viðbót til að tryggja bragðgetu fóðursins.
Hagræðing skammta til að ná fram sem bestum ávinningi ætti að fara fram í samráði við næringarfræðinga.
Blanda í fóðurblöndu
Allicin duftHægt að blanda saman við önnur náttúruleg aukefni eins og:
- Probiotics - Til að auka aukningu á meltingarvegi í meltingarvegi.
- Ensím - til að auka meltanleika næringarefna.
- Plöntuþykkni - til að auka samverkandi andoxunaráhrif.
Þessi blöndunaraðferð auðveldar betri svínafköst og gæða svínakjöt.
Efnahagslegur ávinningur
Þrátt fyrir að upphafleg fóðurkostnaður geti verið hærri með notkun náttúrulegra aukefna fóðurs, þá er langur - hugtakshagnaður:
- Lægri dýralækningakostnaður.
- Meiri eftirspurn neytenda eftir háu - gæða svínakjöti.
- Hærra hlutfall af skertri kjötskemmdum og lengri geymsluþol.
- Verðmöguleiki í iðgjaldi á lífrænum og sýklalyfjum - ókeypis markaði.
Framtíðarleiðbeiningar allicins í svín næringu
Þegar búfjárræktargeirinn heldur áfram að breytast í átt að náttúrulegum og sjálfbærum valkostum mun allicin duft finna verulegt hlutverk í:
- Skipt um sýklalyf vaxtar.
- Að auka næringargildi og skyngæði svínakjöts.
- Stuðla að grænu og sjálfbærum landbúnaði.
Framtíðarrannsóknir og þróun munu halda áfram að víkka notkun Allicin í svín næringu og auka staðlaðar vörur til að endurskapa.
Niðurstaða
Hvítlauksduft dregið afalliciner ekki aðeins náttúrulega svínvöxtur örvandi - það bætir kjötgæði sjálft. Með bættri meltingu, styrkt friðhelgi, minna fitu og kólesteról, bætt bragð og varðveislu fersks kjöts,alliciner í samræmi við löngun neytenda til öruggs, náttúrulegs og heilbrigðs svínakjöts.
Til svínbænda, viðbót afallicin duftÍ fóðri þýðir ekki aðeins að framleiða leið til framleiðslu heldur einnig færslu til að afgreiða gæði svínakjöts amidst kröfum markaðarins í dag. Innan um flutning búfjár iðnaðarins í átt að sýklalyf - ókeypis og sjálfbær framleiðsla, er Allicin greindur, sjálfbær og raunhæfur valkostur.
Tilvísanir
Liu, Y., Song, M., Che, TM, Bravo, D., Maddox, CW, Pettigrew, JE (2018). Útdráttur í mataræði bætir niðurgang í vanir svínum með því að breyta heilsu og virkni í þörmum. Journal of Animal Science, 96 (5), 1734–1743.
Hanieh, H., Narabara, K., Piao, M., Gerile, C., Abe, A., Kondo, Y. (2010). Mótunaráhrif tveggja stigs alliums mataræðis á ónæmissvörun. Dýravísindatímarit, 81 (5), 673–680.
Yan, L., Meng, QW, AO, X., Kim, IH (2011). Áhrif hvítlauksútdráttaruppbótar á vaxtarafköst, meltanleika næringarefna, einkenni blóðs og kjötgæði við frágang svína. Búfjárvísindi, 137 (1–3), 255–259.
Wang, R., Chen, Z., Cao, X., Hu, H., Zhang, Y. (2019). Áhrif allicin viðbótar á vaxtarafköst, skrokkeinkenni og kjötgæði hjá svínum. Dýr, 9 (10), 840.
Amagase, H. (2006). Að skýra raunverulegan lífvirkan efnisþætti hvítlauks. Journal of Nutrition, 136 (3), 716s - 725s.
